金沢おでん探訪
金沢ならではの食材探しと独特のおでんを楽しみに取材してきました。金沢の台所と言われる近江町市場、さらに七尾まで足を延ばしました。 普段こちらではあまり目にしない赤西貝、名産のバイ貝やツブ貝などの海産物、また金沢独特の「ふかし」（蒲鉾の一種。ふっくらしています）、おでんによく使われる「車麩」などなど。
治部煮に使われるすだれ麩のほか、金沢には様々な麩と麩料理があります。七尾では伝統的な醤油造りを続けらている鳥居醤油店さんにも伺いました。
十徳では近江町市場から近海のタコ、おでんの素材などを直送、金沢・北陸の味をご提供していきます。
京都の旬の味わいをどうぞ！
 京都の市場から今が旬の「タケノコ」が届いています。本場京都のタケノコは柔らかさ風味ともよく、毎年皆さまにお楽しみ頂いています。 柔らかくて風味が良いと来れば同じく京都直送の九条ネギ。ビタミンはじめ栄養成分が豊富に含まれていて、この季節は柔らかさも増しています。ぜひ京の春の風味をお楽しみ下さい。
春のお酒と味覚
 美味しいお酒との出会いを求めて春の利き酒会を回っています。写真は新潟県十日町市、松乃井酒造場の「凌駕」。「10辛」の表示通りかなりの辛口ですが、旨味とのバランスがよくおすすめです。
★春の限定酒3種飲み比べセット
本店と古民家十徳は「出羽桜 春の淡雪本醸造生」（山形）、「春霞 純米瓶囲い花ラベル」（秋田）と「雑賀 スプリングエール辛口本生吟醸」（和歌山）の3種、二葉店・渋谷店は「春霞 純米瓶囲い花ラベル」と「雑賀 スプリングエール辛口本生吟醸」の2種です。
★アサリ入り釜炊きご飯
古民家十徳では、“旬真っ盛り”アサリを使った釜炊きご飯をお出ししています。この時期ならでは、数量限定です。ぜひ！
蔵元巡り「初亀」お申込みありがとうございました。
 第38回蔵元巡り「初亀」の開催が下記のとおり決まりました。蔵元さんのお話をうかがいながら、静岡県の郷土料理、当日のみの限定レア酒をお楽しみいただけます。お料理とお飲み物込みのとてもお得な企画です。
お陰様で満席となり受付を終了いたしました。
●開催日： 4月16日（日） 15：30〜1700
●会場： 新宿古民家 十徳
●会費： 3,000円 （税込） 先着限定30名様。完全予約制です。
とく一ともひろ店休業のお知らせ
とく一ともひろ店は、内装工事のためお休みさせて頂いております。
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スタッフ募集中！
十徳では、調理場スタッフ、フロアスタッフを募集しています。 美味しい地酒、本格焼酎、全国を訪ねて見つけた美味しい食材。 お客様に喜んで頂きたくて材料にはこだわっています。
そんな十徳を一緒に盛り上げてくれる方、大募集中です。
お問い合わせは本社（03-5325-1779）まで！
［味探］本物の食材と食の文化を訪ねて
十徳は全国各地の生産地・市場を訪ねて、本物の食材、食文化をお客様にご提供する取り組みをしています。ウェブサイト「味探」でご紹介しています。どうぞご覧ください。
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毎月１０日は"何かオトク"な十徳の日！
毎月10日は、特別価格のお酒など、必ずお得な何かがあります。10日の「一杯」は、ぜひ十徳で！
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●飲み比べセットが春の限定酒3種に変わりました。本店と古民家十徳は「出羽桜 春の淡雪本醸造生」（山形）、「春霞 純米瓶囲い花ラベル」（秋田）と「雑賀 スプリングエール辛口本生吟醸」（和歌山）の3種、二葉店・渋谷店は「春霞 純米瓶囲い花ラベル」と「雑賀 スプリングエール辛口本生吟醸」の2種です。
●十徳のご宴会コース：「春」 季節の味覚をとり入れたコースなど板前が腕をふるっています。人気の地酒や本格焼酎なども入った飲み放題付きもあります。詳しくは各店までお問い合わせ下さい（下記ぐるなびでもご案内しております）。
→新宿本店
→十徳二葉店
→とく一
→徳利
→新宿古民家 十徳
→十徳渋谷店
→ていふ庵
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| 十徳ポイントカード |
| 十徳ポイントカード は、ご利用に応じてうれしい特典が付いています。シールなのでカードをお持ちにならなくても安心。十徳グループ全店でご利用いただけます。 |
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| スタッフ募集（調理場/フロア） |
| 全国の地酒、本格焼酎に携わりながら仕事をおぼえてみませんか？ ただいま十徳ではスタッフを募集しています。詳しくは本社（03-5325-1779）まで！ |
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| 毎月10日は「十徳の日」 |
| 毎月１０日、地酒（２種類ほど）を特別価格でご提供いたします。土日祝日にかかわらず、毎月１０日です。おトクな１０日はぜひ十徳へ！ |
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仁淀川山椒
盛岡神子田市場
阿蘇のあか牛
沖縄の豚肉